OYAKO DON (Omelette au poulet sur bol de riz)

- INGREDIENTS : pour 2 bols
INGRÉDIENTS:
-100 g de poulet, coupé en taille d'une bouchée
-1 oignon (petit ou moyen)
-5 cm de poireaux (partie verte), facultatif
-2 oeufs
-1 ou 1,5 GÔ de riz, préparé à la japonaise
Assaisonnement:
-2 x 1 cuillère à café de sucre
-2 x 1 cuillère à soupe de sauce soja
-2 x 0,5 cuillère à café de Dashi
Ustensiles:
-1 petite poêle avec couvercle
préparation:
1. Epluchez l'oignon et coupez-le en deux.
2. Coupez-le en 0.5 de largeur.
3. Coupez le poireau en oblique en 0.5 ou 1 cm de largeur.
4. Mettez 1/4 verre d'eau dans une poêle avec 1/2 cuillère à café de DASHI. Faites-le chauffer.
5. Ajoutez-y la moitié de poireau et d'oignon.
6. Lorsque les légumes sont un peu cuits, mettez le poulet.
7. Ajoutez une cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe de sauce soja. Remuez très légèrement de façon à incorporer l'assaisonnement.
8. Cassez un oeuf dans un petit bol et mélangez bien. Une fois que la viande a changé de couleur, versez l'oeuf en suivant le contour.
9. Couvrez avec un couvercle. Lorsque le contour est cuit, éteignez le feu tout en conservant le couvercle sur la poêle pour laisser cuire l'omelette avec la chaleur et la vapeur restantes.
10. Servez la moitié de GOHAN dans un grand bol.
11. Mettez l'omelette sur le riz en la faisant glisser.
Répétez encore une fois les opérations de 4 à 11 pour l'autre bol.
REMARQUES : Glisser joliment l'omelette sur le riz sans l'écraser est l'opération la plus délicate et difficile pour cette recette. Soyez calme, et vous y arriverez !
ça a l'air compliquer comme ça mais en vériter c'est simple et rapide quant a ce qui est de glisser l'omelette sur le riz, il suffit d'un peu de pratique et de l'attention!!
bon appétit!!