STEAK TERIYAKI (Gyuniku Teriyaki)

600g de bifteck mince, 3 cuillères à soupe d’huile végétale, 125ml de sauce de soja, 125ml de vin de mirin, 2 cuillères à soupe de sucre, 11 cuillères à café de gingembre râpé

Mettre dans un récipient (plutôt creux si possible) la sauce de soja, le vin de mirin, le sucre et le gingembre râpé, les mélanger. (=la marinade)
Laisser mariner les steaks dans le récipient pendant au moins 2 heures (je nai laissé que 45min, javais trop faim!)
Retirer ensuite les steaks, et conserver la marinade
Dans une poêle à frire, faire chauffer l’huile et faire revenir les steaks plusieurs minutes de chaque coté, puis retirer les steaks et les mettre de coté
Ajouter ensuite la marinade au jus de la poêle et mélanger
Remettre les steaks dans la poêle et les faire chauffer rapidement (pour éviter que la marinade s’évapore)
Découper les steaks en morceaux de la taille d’une bouchée
Verser dessus le jus de la poêle et servir accompagné de riz